Dit jaar moeten we aan het einde van het jaar toch wel even terugblikken. Er is zoveel gebeurd, dat we gelukkig de foto’s nog hebben om alles weer vooraan in het geheugen te krijgen!
Natuurlijk starten we met de nieuwbouw van de kaasmakerij. Begin 2019 stond de oude werkplaats nog op de plek waar nu de nieuwe kaaskathedraal is verrezen.
We hebben de mogelijkheid gecreëerd dat ‘buurboeren’ hun melk tot kaas kunnen verwerken. Vanaf 6 weken na ingebruikname de eerste buffelmelk verwerkt en aan het einde van het jaar een prachtig blauwschimmelkaasje van schapenmelk. Dit allemaal naast onze eigen geitenkaas welke in het voorjaar bij Cum Laude kaaskeuring met hoge punten werd gewaardeerd.
Tussen neus en lippen door zijn we ook op schrift vast gelegd. Onze eigen streekproducten zijn weergegeven in ‘Alles van het dier’ , het zeldzame huisdierras Nederlandse Bonte Melkgeit zijn vereeuwigd in ‘Ode aan het vee’ en een fantastische fotoreportage in National Geographic Magazine.
Aan het einde van een veelbewogen jaar hebben we het traject van certificering gestart van onze Nederlandse Bonte melkgeiten. We mogen De Brömmels officieel CAE en CL vrij noemen!
Een bewogen jaar met veel grote en kleine hoogtepunten!
Wij wensen iedereen een goede jaarwisseling! 🎇🥂🧀🏕🐐🎆 ... See MoreSee Less
