In unserem Hofladen gibt es eine breit gefächerte Auswahl unserer Produkte. Wir verkaufen u.a. diverse Sorten Ziegenkäse, Marmelade. Freilandfleisch und Eier.
Halbharter Ziegenkäse nach Gouda-Art.
Diese sind mit einem Käsemesser sehr gut zu schneiden und in diversen Herstellungsarten erhältlich wie Gartenkräuter, italienische Kräuter, Pfeffer, Kümmel, Pesto, Koriander und Fenegriek.
Unsere Käsesorten zeichnen sich auch deswegen besonders aus, da sie recht sämig und weich sind N.B. in NL-tekst smeuig met twee puntjes op de i Toch? Dies ist vor allem das Resultat unserer jahrelangen Erfahrung in der Käseherstellung.
Die diversen Käse Naturel sind in sämtlichen Altersstufen erhältlich, von sehr jung (10 Tage) bis sehr belegen (2 Jahre).
Sämtliche Käsesorten sind auch in Kugelform mit einem jeweiligen Gewicht von etwa 450 Gramm erhältlich. Weil diese Kugeln über eine durchgehende Käserinde verfügen, sind sie sehr haltbar und bleiben trotzdem innen sehr sämig. N.B. smeuig met twee puntjes op de i Toch? Auch als Mitbringsel sind diese Kugeln sehr geeignet!
Frischer, weicher Ziegenkäse
Frischer Ziegenkäse wird von vielen Restaurants verwendet Ein Restaurant setzt dieser Käse dabei als Basis für die Verfeinerung diverser eigener Küchenspezialitäten ein. Deswegen hat der Verkauf von frischem Ziegenkäse immer mehr zugenommen, nichtzuletzt auch an Privatpersonen, die damit selbst gerne in ihrer Küche herumhantieren.
Der frische Ziegenkäse ist in verschiedenen Verpackungsformen erhältlich (jeweils pro 2, 5 oder 6 Stück) und seine Haltbarkeit beträgt etwa 7 Wochen (in der Vakuumverpackung)
Frischer, weicher Ziegenkäse mit Kräutern.
Dieser Ziegenkäse schmeckt wunderbar auf Stockbrot, Toast oder in Blöckchen geschnitten im Salat. Der Käse ist mit italienischen Kräutern (Tomate, Basilikum) und mit Gartenkräutern erhältlich. Es gibt ihn als Einzelpackung (90 Gramm, etwa 3 Wochen haltbar N.B.: is 3 weken hier juist? Moet dat niet 7 weken heten zoals bij de dubbelverpakking?) und als Doppelpackung (180 Gramm, etwa 7 Wochen haltbar). 2006 ist dieser besondere Ziegenkäse von der „Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft“ (DLG) mit einer Silbermedaille ausgezeichnet worden.
Mit dem frischen, weichen Ziegekäse als Basis stellen wir auch diverse Weissschimmel-Käsesorten wie Ziegenbrie und Ziegencamembert her. N.B.: geen streepje tussen camem en bert Diese Käseprodukte sind in diversen Grössen und mit verschiedenen Kräutern zubereitet erhältlich Während des Jahres machen wir von diesen Käsesorten auch Saisonspezialitäten wie Ziegencamembert, der in einem in Genever getränktem Kastanienblatt gewickelt ist oder auch Ziegenbrie mit Lavendel.
