Unsere Ziegen werden gefüttert mit Grünfutter aus eigenem Anbau. Es wird kein Gebrauch gemacht von Pflanzenschutzmitteln oder von Kunstdünger, was wiederum zur Folge hat, dass in den Weiden rund um unseren Ziegenkäsebauernhof „De Brömmels“ immer mehr Pflanzen wachsen. Diese Verschiedenheit der Gräser und Kräuter ergibt das ideale Futter für unsere seltene Haustierrasse, die „Nederlandse bonte melkgeit-Ziege („niederländische bunte Milchziege“) Deswegen sind unsere Ziegen gesund und kann aus deren „Nederlandse bonte melkgeit“-Qualitätsmilch der bekannte „De Brömmels“-Ziegenhartkäse bzw. – Weichkäse hergestellt werden.
Ziegenhartkäse
Der niederländische Ziegenkäse hat seit 2015 eine geschützte Herkunftsbezeichnung .Dies bedeutet, dass Ziegenkäse aus niederländischen Gefilden seitens der Brüsseler EU N.B. achter Europese nog „Unie „ schrijven nun nun auch offiziell anerkannt wird als einzigartiges Originalprodukt aus den Niederlanden. Der Hartkäse ist bei uns in diversen Sorten erhältlich, von Naturell bis Kräüter. Dieser Käse schmeckt nicht nur wunderbar auf Brot sondern präsentiert sich auch bestens auf einer Käseplatte bzw. als Zutat zu diversen Gerichten.
Ziegenweichkäse
Der Ziegenweichkäse oder frischer Ziegenkäse, ist ein Produkt, dass nicht nur in der Gastronomie vielfache Verwendung findet sondern auch im privaten Bereich gerne genutzt wird. Der Ziegenweichkäse ist erhältlich als Naturell- und Kräuter-Käse sowie mit Speck umwickelt. Empfehlung: Dieser „Speckkäse“ kürz anbacken und Sie werden Ihre Finger dabei mitessen….
Ziegenquark
Weich und rahmig im Geschmack ist die beste Umschreibung für unseren Ziegenquark, die sowohl als Familienpackung wie auch als Einzelpackung erhältlich ist. 2014 wurde unser „De Brömmels“-Ziegenquark als „bester Ziegenquark der Niederlande“ erkoren.
